2021年冰島秋茶為何也受喜愛(ài)？
茶文化學(xué)者詹英佩說(shuō)，冰島茶的聲譽(yù)和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶，冰島老寨的古樹(shù)茶，更是普洱茶中之極品。
冰島古樹(shù)茶數(shù)目多不過(guò)200株，這些古茶樹(shù)主要分布在老寨的寨子周?chē)?，?shù)齡均在百年之上。此外，還有部分古茶樹(shù)零散的分布在中、小茶樹(shù)的茶園中，這部分古茶樹(shù)均受“斷頭”之苦，其數(shù)目也不多，一片茶園多不過(guò)四至五棵古茶樹(shù)。
除以上提到的古茶樹(shù)數(shù)目，還部分分布在冰島老寨后山的茶園里，但數(shù)目較少。緣于后山的道路不暢，步行來(lái)回又需要至少五到六個(gè)時(shí)辰。
云南大葉種的特點(diǎn)就是苦澀度，作為大葉種家族一員的勐庫(kù)種也是口味重的，冰島老寨作為勐庫(kù)種的的搖籃，不但沒(méi)有苦澀度，換言之的是甜。
冰島茶貴在品質(zhì)
據(jù)茶文化學(xué)者白馬非馬在《云南省古樹(shù)茶面積與產(chǎn)量真相調(diào)查》一文中，如是說(shuō)道，“勐庫(kù)種系兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時(shí)，經(jīng)過(guò)挑選，引種地區(qū)比較集中，因此品種純度高，以致目前勐庫(kù)種還保持著較高的品種純度，品種純度達(dá)到80%左右。茶樹(shù)為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國(guó)茶樹(shù)品種資源中，實(shí)屬罕見(jiàn)。”
“冰島村古茶園：明代成化二十一年（1485年），雙江勐庫(kù)土司派人引種200余株，成活150余株，1980年調(diào)查時(shí)尚存首批引種30余株。據(jù)2003年3日調(diào)查，冰島村古茶園先后種植的茶樹(shù)1000余株，形成勐庫(kù)大葉茶群體品種，成為向鳳慶、云縣等地古樹(shù)茶的傳播源頭。其后代在臨滄繁衍60多萬(wàn)畝的規(guī)模，是名符其實(shí)的勐庫(kù)大葉種的發(fā)祥地?！?/p>
就冰島茶的鮮葉而言，具有長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，芽葉肥壯重實(shí)等特點(diǎn)。有專(zhuān)家評(píng)價(jià)為，“冰島茶一芽四葉還很嫩，不像其他茶種一芽二葉就顯老”。
以老寨古樹(shù)茶制成的普洱茶制品，其干茶條索整潔、清晰明亮，肥碩顯毫，茶湯清甜純凈，口感飽滿(mǎn)順滑，香氣馥郁悠長(zhǎng)，回甘好，生津持久等。
冰島茶貴在亂市
在普洱茶江湖中，可謂是“家家皆有冰島茶，人人皆喝冰島茶”。而江湖中的冰島茶，十有八九皆是冒牌貨。選料上造假、運(yùn)輸上造假、包裝上造假、品飲口感上造假、拼配上造假、樹(shù)種上造假等等。
冰島的亂，主要源于以下幾點(diǎn)：
1.茶園基地亂插“廣告牌”
在冰島老寨內(nèi)，未經(jīng)“斷頭”的古茶樹(shù)，每棵古茶樹(shù)上都掛有“身份證”，標(biāo)注著諸如某某“產(chǎn)權(quán)”持有者的名號(hào)；還有，古茶園的周?chē)€插有某某茶葉基地的“界樁”。
據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，比如張三（名字為假設(shè)）在某幾棵古茶樹(shù)周?chē)迦霃埲枞~基地，諸如此類(lèi)的廣告牌，其實(shí)是張三這家茶企、茶商于去年收購(gòu)了，這幾棵古茶樹(shù)持有者這戶(hù)茶農(nóng)家的鮮葉或毛料最多，便才有此一為。同樣的，冰島老寨寨內(nèi)的小樹(shù)茶園的廣告牌，也是如此。
2.小樹(shù)茶充當(dāng)古樹(shù)茶
由于冰島老寨古樹(shù)茶價(jià)格“水漲船高”，老寨小樹(shù)茶，在市面上也便提升了檔次。很多小樹(shù)、中樹(shù)茶園隨處可見(jiàn)插有某某老樹(shù)茶園、古茶園的廣告牌，這是茶企、茶商所有，還是另有其原因，就不得而知了。
另外，很多茶企、茶商雖親自步入冰島老寨收購(gòu)鮮葉或是毛料，原本收購(gòu)的原料是老寨的小樹(shù)茶，但轉(zhuǎn)入市場(chǎng)，搖身一變就是老寨古樹(shù)茶。當(dāng)然，很多上茶收茶的“小白”茶企、茶商，被主人家騙了也不一定。
3.非冰島老寨的茶充當(dāng)冰島老寨茶。
若以地界、南迫以及另一山頭的壩歪、糯伍充當(dāng)冰島老寨茶。
其實(shí)，冰島茶能在眾多茶產(chǎn)品中脫穎而出，憑的不是炒作，而是它本身非常優(yōu)異的品質(zhì)和非常精細(xì)的雕琢。故此，冰島味其實(shí)就是好喝而又有品質(zhì)的味道，冰島茶做到了，所以它的紅火是必然的。
甜：真正的冰島茶葉中，富含大量氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)。在沖泡時(shí)茶湯自始至終都是甜，品飲一口茶湯鮮爽、甜潤(rùn)。與其它地區(qū)的茶有鮮明的不同。
茶湯入口先是平淡后層次漸豐：冰島茶頭兩泡滋味會(huì)平淡些，三泡以后茶湯中茶味漸濃郁，茶的滋味開(kāi)始富于變化。
冰糖韻味濃烈：飲下幾泡茶湯后，喉嚨深感清涼并帶有回甜，宛如冰糖的鮮香清甜，兩頰生津持久如泉涌。
掛杯香獨(dú)特：品飲過(guò)冰島茶的杯子，過(guò)后再聞，可聞到濃郁的花香和冰糖的甜香，令人陶醉。21
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