普洱茶是否有茶氣，普洱茶的茶氣是什么，普洱茶的茶氣從何而來(lái)，怎樣體驗(yàn)普洱茶的茶氣，諸如此類的問(wèn)題，困惑了很多普洱茶人，也成為普洱茶頗具爭(zhēng)議的一個(gè)話題。
（一）普洱茶的茶氣原理
普洱茶的茶氣從體驗(yàn)上似

品茶，就是品其味，是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。品茶講究的是程序。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風(fēng)靡全世界。這不僅僅是因?yàn)楹炔鑼?duì)人體有 很多好處，更因?yàn)槠凡璞旧砭湍芙o人們帶

普洱茶是一個(gè)古老的品種，近年來(lái)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。但迄今為止，有一些基礎(chǔ)性的概念仍然沒(méi)有得到明確認(rèn)識(shí)。現(xiàn)在跟任何一個(gè)新茶友聊天，不管喝了10年還是8年，或者剛開(kāi)始喝普洱；首先面對(duì)的都是同樣的話題：純料和拼

在人的意識(shí)當(dāng)中，語(yǔ)言當(dāng)中，稱謂“古”的應(yīng)當(dāng)是上百年的。人的生命少有超百年，去世的人，有謂道，作古了，古人。但樹(shù)的生命是可以超百年，上千年的。樹(shù)死了，沒(méi)有稱謂，稱謂古樹(shù)，應(yīng)該是上百年活著生長(zhǎng)著的樹(shù)。

云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復(fù)雜，其主要表現(xiàn)特點(diǎn)為：①區(qū)域性差異分明，垂直變化十分明顯。②年溫差小、曰溫差大。③雨量充沛、旱雨季分明，降雨量

純料與拼配，是茶界碰撞比較多的話題。其實(shí)在普洱茶的制作過(guò)程中，因?yàn)樵系膹?fù)雜性，純料只是很少的一部分而已，在其余的生產(chǎn)中都廣泛使用了拼配技術(shù)，很多優(yōu)秀的古董茶，老陳茶都是配方普洱茶。這期本刊邀請(qǐng)了

現(xiàn)在許多游客到云南旅游，往往會(huì)選購(gòu)一些普洱茶品嘗和收藏。但是市場(chǎng)上普洱茶種類繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和緊壓茶之分，有野生喬木和灌木之分，更有等級(jí)之分。僅散茶類就分十一個(gè)等級(jí)。不少游客能夠辨別

在某些書(shū)籍和材料中提到：純料古樹(shù)茶是1995年后開(kāi)始大量出現(xiàn)的。但是，據(jù)筆者親歷所知，事實(shí)并非如此。
此事還須從普洱茶復(fù)蘇的源頭說(shuō)起。
1994年8月和1995年春季，臺(tái)彎茶人呂禮臻、陳懷遠(yuǎn)、林仲義、白宜方等1

普洱茶的醒茶是一個(gè)看似簡(jiǎn)單的過(guò)程，但事實(shí)上，醒茶方面的講究一點(diǎn)都不少。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，一款茶，若不在手里玩上半年，我很難給出一個(gè)精確的評(píng)價(jià)。在某個(gè)特定的時(shí)刻，只能說(shuō)有限的，可以確定的某些特質(zhì)；而在給出

普洱茶越陳越香、越陳越有價(jià)值的概念已深入人心，現(xiàn)在很多人開(kāi)始收藏普洱，但在保存過(guò)程中出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，那普洱茶發(fā)霉怎么處理呢?普洱茶無(wú)論是從養(yǎng)生還是收藏價(jià)值來(lái)看，都是一款很好的茶葉，若普洱茶出現(xiàn)發(fā)霉的

前幾天我女人給領(lǐng)導(dǎo)泡茶，燒了四根手指頭，回來(lái)對(duì)我訴苦，非要教她泡茶。今天我隨便總結(jié)了一些方法，闡述如下：
1 、茶具選擇
A、玻璃茶具。硬度高，具有很高的透光性，導(dǎo)熱快，易燙手，無(wú)透氣性，使用時(shí)一定要

一、生態(tài)環(huán)境
生態(tài)環(huán)境好壞與普洱茶品質(zhì)有直接關(guān)系，生態(tài)環(huán)境越好，茶葉品質(zhì)越好。其原因主要有以下幾點(diǎn)。第一生態(tài)環(huán)境好的茶園，茶樹(shù)與森林伴生，生物多樣性有利于利用生物的相生相克原理，茶樹(shù)上如果有害蟲(chóng)會(huì)被

革登茶山是著名的古六大茶山之一，也是歷史上因戰(zhàn)亂等原因人為破壞嚴(yán)重的古茶山之一。在《普洱府志》中記：“其治革登山，有茶王樹(shù)，較種茶樹(shù)獨(dú)高大，土人常采茶時(shí)，先具酒禮于此”。茶王樹(shù)早已死去，但歷史上的

香氣
普洱茶的香氣使人愉悅，使人感覺(jué)到舒適，迷人的香氣使人陶醉，使人心曠神怡。陳年普洱茶的香氣是最迷人的，如果新茶是清香的話，那經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存的普洱茶是最迷人的陳香。
我不知道普洱茶的陳香是如何得來(lái)

好的普洱茶有四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
健康安全
適合自己的身體適合自已的口感適合自已的消費(fèi)水平
現(xiàn)在市場(chǎng)上的普洱茶可謂五花八門(mén)，很多人都會(huì)有這樣一個(gè)疑惑：究竟怎樣分辨茶才好呢？為此，筆者采訪了云南普洱古道問(wèn)茶茶業(yè)有

1、普洱茶的定義
廣義上泛指云南大葉種茶葉，主要分布在云南省，另廣西也有少量分布，據(jù)說(shuō)廣東近年也有少量栽培型普洱茶了。
普洱茶名字的由來(lái)應(yīng)該緣于茶馬古道興起時(shí)期，普洱茶的大量交易都是在普洱縣（2007年更

在這個(gè)科學(xué)名詞滿天飛，玄妙茶氣到處聞的可怕時(shí)期來(lái)討論普洱茶的工藝無(wú)疑是需要些勇氣的，可有些話不得不說(shuō)，故勉力著文以論之。
首先，我們需要清醒的認(rèn)識(shí)到一個(gè)重要的問(wèn)題，科學(xué)的最主要意義并不是為了向社會(huì)和

普洱茶指云南省版納、思茅、昆明、下關(guān)等地用云南大葉種曬青綠毛茶，經(jīng)精制整理或蒸壓成型后長(zhǎng)年貯存陳化獲得的產(chǎn)品，以及20世紀(jì)70年代以來(lái)經(jīng)技術(shù)改革創(chuàng)新，采用云南大葉種曬青綠毛茶經(jīng)增濕渥堆及后熟陳化制得的

柳州茶友老但，在三醉齋拍得瀾滄古茶的兩款茶，贈(zèng)送與我，很是開(kāi)心，其中一個(gè)是2006年的景邁山茶磚“001”，250克，據(jù)老但推測(cè)，應(yīng)是東莞?jìng)}儲(chǔ)。
2006年景邁山秋餅與瀾滄古茶001磚對(duì)比沖泡，比較一下兩個(gè)地方茶的

九十年代初期,經(jīng)濟(jì)起飛茶道風(fēng)行,廣州由于地處沿海經(jīng)濟(jì)較好,茶行也開(kāi)始有普洱茶品經(jīng)營(yíng)。我就是由那時(shí)開(kāi)始接觸它的,然而說(shuō)到儲(chǔ)存普洱,卻是九十年代末才有意識(shí)地買進(jìn)存放。這幾年普茶大熱,但見(jiàn)許多茶友受商家誤導(dǎo),好

云南大量開(kāi)始種植臺(tái)地茶始于20世紀(jì)70年代末，而可以證明的用喬木老樹(shù)茶純料制作的普洱茶開(kāi)始于19995年。根據(jù)普洱茶產(chǎn)區(qū)的種茶與制茶的歷史，號(hào)級(jí)茶應(yīng)該是老樹(shù)為主混有小樹(shù)原料，因?yàn)槟菚r(shí)制茶并不講老樹(shù)小樹(shù)，產(chǎn)區(qū)

一、貢茶篇
1、“普洱茶于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣”。(清阮?！镀斩栌洝罚?br /> 2、“為札飭遵辦事照得本府于2月初2日案，奉思茅府謝札開(kāi)除原文有案外封實(shí)采辦，先盡貢典，生熟蕊芽

總體來(lái)說(shuō)，品飲生茶大體可以分為三個(gè)部分，這個(gè)也可以說(shuō)是內(nèi)行對(duì)其他飲茶者懂茶不懂茶的最初的判斷：一看，二聞，三品。
一看
外行一般看外觀整齊與否，條形是否完整以及壓制的松緊、做工等。非做工藝的業(yè)內(nèi)人士

看了很多茶友對(duì)普洱茶及其沖泡很感興趣，心中感覺(jué)很歡喜，也來(lái)湊個(gè)熱鬧。下面就跟談?wù)勛约簩?duì)普洱茶沖泡的一些看法。
對(duì)于普洱茶的沖泡，各位茶友想到?jīng)]有，其一，普洱茶有餅、磚、沱（緊壓）和散的分別，緊壓的和