不知道是普洱茶選擇了云南，還是云南選擇了普洱茶？也許這是一種無(wú)法解釋的宿命。茶是有靈性的,它們總是擇名山而居,選好水為鄰。秀美的山水,詩(shī)意的情景,才是產(chǎn)…

普洱茶中的古樹(shù)茶是普洱茶市場(chǎng)的一個(gè)熱點(diǎn)，也是愛(ài)茶人和茶商追逐的熱點(diǎn)。但是市場(chǎng)上在包裝上寫(xiě)著古樹(shù)茶的產(chǎn)品，90%可能是假的。對(duì)許多新加入收茶大軍的愛(ài)好者來(lái)…

今天的【烏海有牛人】小尾請(qǐng)自己身邊一位從小研究茶的青年國(guó)家注冊(cè)高級(jí)茶藝師來(lái)談?wù)劰艠?shù)普洱茶什么叫古樹(shù)茶？簡(jiǎn)單說(shuō)，就是樹(shù)齡一百年以上的茶。講真，這個(gè)聽(tīng)著…

普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)自上世紀(jì)五六十年代興起，截至目前，共分為濕倉(cāng)與干倉(cāng)兩個(gè)時(shí)代。濕倉(cāng)是做舊與隨便亂放的產(chǎn)物，其反映了當(dāng)初做倉(cāng)是為了追求快速達(dá)到老生茶的口感，或…

云南詩(shī)人艾文華快遞來(lái)一盒茶樣供我品嘗。包裝簡(jiǎn)約古拙，拆開(kāi)茶來(lái)，如不深嗅，并無(wú)茶香。葉片也較為粗大，頗具鈍感。在瓷碗里沖泡一下，就完全不一樣了，赤紅的…

南糯古樹(shù)茶，自然天生崔大洪認(rèn)領(lǐng)的古樹(shù)茶，臨近南糯山石頭老寨子后山的原始森林，處于南糯山中部，每天日曬8小時(shí)，另外這些古樹(shù)茶與當(dāng)?shù)毓嶙迦斯餐L(zhǎng)，自然…

張順高誰(shuí)說(shuō)普洱不產(chǎn)茶？　　走進(jìn)張順高老師坐落在昆明北郊的小院,就像走進(jìn)了一片小小的熱帶叢林?！　「叽蟮南鹌?shù)寬闊的綠葉為小院帶來(lái)陣陣驕陽(yáng)下的涼爽，攀爬…

終其一生，周作人（1885-1967）都在做一件從未有人做過(guò)的事：打通茶與文字。曹聚仁評(píng)價(jià)說(shuō)：周人的隨筆語(yǔ)言像龍井茶，觀之雖無(wú)顏色，喝到口中卻是一股清香，令人…

古樹(shù)茶緣何廣受市場(chǎng)與茶友的追捧？除去稀缺性、炒作這些與茶之本質(zhì)無(wú)關(guān)的因素，普洱古樹(shù)茶確有其過(guò)人之處。首先，古樹(shù)茶的生長(zhǎng)環(huán)境與管理方式無(wú)疑是優(yōu)于茶園茶…

關(guān)于普洱茶的學(xué)術(shù)定義和市場(chǎng)定義，一直都在改變。在2005年之前，普洱茶被分為野生茶和臺(tái)地茶兩大類(lèi)，野生茶分為野生型野生茶和栽培型野生茶兩種。野生茶、栽培…

無(wú)論茶齡幾許，大部分人還在被茶個(gè)別的、單方面的優(yōu)點(diǎn)所牽引。這些優(yōu)點(diǎn)可能是某些香味，可能是強(qiáng)烈的回甘，可能是所謂的性價(jià)比……不過(guò)，這是一個(gè)難以讓你功力…

喝普洱的人想必對(duì)宋聘號(hào)這個(gè)名字都不會(huì)陌生。它是百年老字號(hào)、易武產(chǎn)區(qū)高級(jí)茶品、藍(lán)標(biāo)老茶拍出近千萬(wàn)元的天價(jià)，2016年更是被中國(guó)茶博物館作為普洱茶標(biāo)準(zhǔn)品收藏…

記者︱黃晶晶 攝影︱丘高發(fā)倡，易武鎮(zhèn)上打聽(tīng)下來(lái)，幾乎人人皆知，那個(gè)在易武中學(xué)教數(shù)學(xué)的高老師。高老師不高，第一次見(jiàn)面，他就糾正我們：不是高老師，是矮老…

自從有了茶，便有了茶界江湖。茶界江湖中，有很多高手，諸如制茶高手、藏茶高手、售茶高手等，當(dāng)然還有品茶高手。單說(shuō)品茶高手，不管是學(xué)院派還是野路子出身，…

歷史許多時(shí)候是一本陳年?duì)€賬，許多東西死無(wú)對(duì)證，對(duì)于唐代之前的云南茶葉而言，更是茫不可考。一些寫(xiě)云南茶史的文章，引經(jīng)據(jù)典，將云南可考證的種茶史上溯到30…

茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)之說(shuō)法，19世紀(jì)之前沒(méi)有爭(zhēng)議。有爭(zhēng)議始自1824年，駐印度的英國(guó)少校勃魯土（R·Bruce）在印度阿薩姆省沙地耶（Sadiya）發(fā)現(xiàn)有野生茶樹(shù)后，在國(guó)際…

單純喝茶，每次試茶后購(gòu)買(mǎi)一餅即可，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間品飲覺(jué)得可以，方才以筒為單位入手。還可以通過(guò)將手中的茶品進(jìn)行成品拼配，獲得更多樂(lè)趣。若是以茶養(yǎng)茶，建議…

普洱茶的來(lái)世今生？過(guò)去中國(guó)的茶葉名字一般以出產(chǎn)地來(lái)命名。在普洱這塊大地上，有數(shù)千年的種茶歷史，今天普洱這名字也經(jīng)歷不斷的演變，唐代稱(chēng)銀生節(jié)度這茶叫銀…

接作者上文《包忠華專(zhuān)欄：關(guān)于大樹(shù)茶、中樹(shù)茶、小樹(shù)茶分類(lèi)的看法》。水上國(guó)際茶葉之路的概念，最早是包忠華在《被低估的江城茶文化》一文中提出并加以論證：以…

大白菜的制作者發(fā)哥：細(xì)水長(zhǎng)流，做茶急不得——訪廣隆茶廠掌門(mén)人程恒發(fā)2018年1月24日早上，冬日，暖陽(yáng)。我們從廣州驅(qū)車(chē)前往佛山順德，拜訪發(fā)哥（業(yè)界尊稱(chēng)），普…

芳村4 0年：榮辱興衰，砥礪前行1978年，我國(guó)開(kāi)始實(shí)行改革開(kāi)放政策，至今已近40年。自上世紀(jì)70年代末以來(lái)，作為廣東的省會(huì)城市——廣州在改革開(kāi)放中先行一步，…

黃茶可能是六大茶類(lèi)中最早消亡的茶類(lèi)，因其缺乏足夠的辨識(shí)度。黃茶工藝的目的是提香、黃湯、軟水、香甜，但會(huì)帶來(lái)頭悶、呼吸熱、眼部不適等缺點(diǎn)。誰(shuí)知近年來(lái)黃…

圖為光緒三年（1877年）胡秉樞初撰《茶務(wù)僉載》日文本。圖片來(lái)源：簡(jiǎn)一茶坊微刊。本文參考了簡(jiǎn)一茶坊微刊公布的光緒三年曬干紅毛茶資料，予以致謝！2015年起，…

自由在高處，競(jìng)爭(zhēng)在凡塵。生在海拔1680的茶農(nóng)已成茶仙，他們坐地起價(jià)，笑看人間風(fēng)云，有道是：流量在茶山，蕭條在市場(chǎng)……這生意無(wú)法做了，信茶農(nóng)得永生！報(bào)茶…