普洱茶富含多種對人體有利的物質，具有減肥、助消化、降三高等等的保健作用，這是我們所熟知的。那普洱茶渣會不會有什么妙用呢？普洱茶渣中含有豐富的膳食纖維…
普洱茶是后發(fā)酵茶，無論生茶熟茶在壓制成型（即便是散茶）后都有一個倉儲存放及陳化的過程。因此，我們可以認為后期倉儲存放及陳化的過程中產生了普洱茶的倉。…
含有能量的活性物質可以給微生物提供能量，以使微生物進一步活動，分解纖維和大分子蛋白，轉化苦澀味物質，增加茶湯的醇厚度，降低茶湯的苦澀度。茶葉中含有攜…
茶葉的專業(yè)審評包括許多方面，其中首要的就是審評色澤。色澤審評包括看干茶葉外表、濕評茶湯湯色和葉底色澤。辨別茶葉色澤，可以了解茶葉品質的好壞、制工是否…
一種觀點認為，普洱茶純料或一口料的原料選用，是傳統(tǒng)普洱茶制作的基本規(guī)則，這是因為：一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束縛，不可能將不同產區(qū)的茶葉…
在茶飲世界里，為什么什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因為茶葉中的哪些豐富營養(yǎng)素，還是因為茶葉中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用？請看下文：一…
關于普洱茶的幾個問題普洱茶能養(yǎng)生，但里面有許多學問，聽聽他人的問題，可以解自己的疑惑。問：請問茶葉泡久了會不會有毒呢?答：作為普洱茶來說，由于是自然陳…
眾所周知，按我國的六大茶類劃分，普洱茶與湖南黑茶都屬于黑茶類，但是在工藝特點和品質特點上，這兩茶茶卻有很大的差別。那么，普洱茶與湖南黑茶的以下幾個主…
有人說，葉底其實無秘密。不能通過葉底來斷定一款茶是否是好茶。是的，凡事無絕對，但是葉底一點忙都幫不到嗎?顯然不是這樣的。讓我們來看看為什么不是這樣的。…
【優(yōu)點】：老黃片因為較為粗老，葉片發(fā)育成熟度高，葉片內茶多糖含量較高，咖啡堿和茶多酚含量低，所以品飲時苦澀度低，茶湯甜度更高，滋味相對淳和，耐泡度高…
普洱茶的大發(fā)展?jié)M打滿算不超過二十年，相對于以前知識和專業(yè)的貧乏，現在業(yè)界對普洱茶的深入算是可圈可點了。不過就算如此，一些問題和難題仍舊橫亙在大家面前…
云南茶葉總體品質特點：云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復雜，其主要特點表現是：區(qū)域性差異明顯，垂…
