普洱茶究竟算作是什么茶？
普洱茶究竟算作是什么茶？這是一個(gè)頗有趣味的問(wèn)題。就像一個(gè)人追問(wèn)自己：我是誰(shuí)？這個(gè)重要嗎？答案是肯定的。知道自身的屬性與歸屬，有助于在茶的家族中尋找到自己的位置。茶與人，在這一點(diǎn)上，找到了共鳴之處。
文獻(xiàn)最早記載云南產(chǎn)茶是在唐代。樊綽只是用了寥寥數(shù)筆來(lái)記述。因循中國(guó)茶慣用的命名方法，我們可以把這種茶稱(chēng)作：銀生茶。
宋代的李石因襲了樊文的說(shuō)辭，所以也可以沿用“銀生茶”這個(gè)名字。
唐宋兩個(gè)時(shí)期，“散收，無(wú)采造法”的銀生茶究竟算作是什么茶？透過(guò)現(xiàn)有文字的記載，無(wú)從知曉，頂多算是一種草昧的制茶法。
明代，云南茶的文字記述遠(yuǎn)較前朝為多。它們可以被歸納為兩類(lèi)：其一是散茶，如感通茶、灣甸茶與太華茶等；其二是蒸而成團(tuán)的普茶。散茶、團(tuán)茶應(yīng)該都可以歸納于綠茶的門(mén)類(lèi)，無(wú)論它是為人所稱(chēng)譽(yù)或者貶薄。前者很有可能是曬青綠茶的制法，后者則最有可能是曬青綠茶的散茶蒸而成團(tuán)的。
清代，云南茶的文獻(xiàn)記載集中涌現(xiàn)。
散茶中，有感通茶、灣甸茶、太華茶，還有寶洪茶等等。大旅行家徐霞客入滇游歷，在感通寺的所聞所見(jiàn)，為我們留下了極為珍貴的記述。由此，我們獲知，感通茶確屬于曬青綠茶的工藝，其他的茶也應(yīng)該與它相似。這些散茶，不屬于普洱茶。
團(tuán)茶中，脫穎而出的當(dāng)屬普洱茶。這種茶因產(chǎn)于普洱山而得名，后來(lái)卻以六大茶山所產(chǎn)為上品。并因進(jìn)貢皇室而名遍天下。聲譽(yù)日隆的普洱茶家族不斷擴(kuò)展，不作團(tuán)的蕊茶、芽茶等散茶也被收納了進(jìn)來(lái)。進(jìn)貢之茶有小而圓的蕊珠茶（一兩五錢(qián)重），四兩重的女兒茶，一斤重的普洱茶小團(tuán)茶，三斤重的普洱中團(tuán)茶，五斤重的普洱大團(tuán)茶（也叫人頭貢茶）。清宮的檔案與上貢團(tuán)茶的實(shí)物兩相對(duì)照，驚人地吻合。它們只有重量規(guī)格的差異，形態(tài)全部相同。散茶中的蕊茶、芽茶瓶承上貢。貢品中還有普洱茶膏。但它們統(tǒng)統(tǒng)都被歸納在普洱茶的名下，在種類(lèi)繁多的貢茶家族中，亦是倍受珍視，京師尤重之。
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